ちんびん(沖縄風黒糖入りクレープ)のレシピ〜失敗例もあり

今日の東京はすごい強風だったので、家にこもって、ちんびんを作ってました。

 

ちんびんって知ってる?沖縄のお菓子で、ユッカヌヒー(5月4日)に食べるものらしいんだけど、最近は日常のおやつにもなってるみたいで、たいごろーも小さい時食べてたんだって。

材料は、小麦粉、黒砂糖、ベーキングパウダー、卵白と水だから、沖縄風黒糖味クレープって感じかな。

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宮古島の写真と雑感

これから来る夏に向けて、今日は昨夏に行った宮古島の写真を大量にアップします。

少しでも夏気分になりたい方はぜひ。

まずは宮古島の海。キレイすぎる!

 

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大豆から作る手作り島豆腐にチャレンジpart1

昨日は出かけて散財してしまったし、今日一日雨だったので、昨日からの予定どおり念願の手作り島豆腐作りに挑みました。

朝7時から。

島豆腐ね。私が日本で一番おいしいと思ってる島豆腐。

島豆腐って、何がいいって、他の豆腐と違って、まず固い。噛みごたえが違う。

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COREDO(コレド)室町で鰹節を削ってきた

前回の続きのCOREDO(コレド)室町レポです。

2月11日(火)にCOREDO(コレド)室町に向かったワケはこれ。

「日本橋だし場」

ここは、出汁で有名なにんべんがやっているお店。その名のとおりダシを飲むところ。
ずっと前から行ってみたくて。出汁だけ飲む機会って家以外でないでしょ?

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もずくの天ぷらのレシピ

 


もずくの天ぷら

今日はもずくの天ぷらのレシピです。沖縄ではよく見かける、ヘルシーな食べ物。

東京にいるとお酢が入ったもずくを食べますが、沖縄では塩や酢が入ってない、天ぷら用のもずくが買えるんです。

なかなかそういうもずくは売ってませんが、見かけたらぜひ試してみてください。

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中身汁(中味汁)のレシピ

今日は2週間くらい前に作った中身汁のレシピを載せておこうかと。そろそろ載せないと分量とか忘れそうで。

そもそも中身汁(なかみじる)って知ってますか?

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