これから来る夏に向けて、今日は昨夏に行った宮古島の写真を大量にアップします。
少しでも夏気分になりたい方はぜひ。
まずは宮古島の海。キレイすぎる！
2014年 3月 の投稿一覧
大豆から作る手作り島豆腐にチャレンジpart3
今日は、昨日言っていた大豆から作る手作り島豆腐のレシピです。
なお、基本的な手順はPart1とPart2にありますので、今日はそこから変更した点を中心に書いていきます。
大豆から作る手作り島豆腐にチャレンジpart2
昨日の大豆から作る手作り島豆腐にチャレンジpart1 の続きをさっそく。
昨日は豆乳とおからに分けるとこまで行きました。
だから次は、豆乳を煮てにがりを入れて固める工程へ。
どうも豆腐作りのキモはにがりの投入にあるらしい。
大豆から作る手作り島豆腐にチャレンジpart1
昨日は出かけて散財してしまったし、今日一日雨だったので、昨日からの予定どおり念願の手作り島豆腐作りに挑みました。
朝７時から。
島豆腐ね。私が日本で一番おいしいと思ってる島豆腐。
島豆腐って、何がいいって、他の豆腐と違って、まず固い。噛みごたえが違う。