ナーベラーの味噌炒め

ナーベラーの味噌炒め。

ナーベラーは日曜日に銀座のわしたショップで買ったもの。

ナーベラーってはじめてじっくり見て触ったけど、表面にうっすら縦のスジが入ってて、なんか着物の柄みたい。

わしたショップという沖縄の食材がある店で買ったとしても、なぜ作れるかというと、実はうちにはバイブルがあるんです。

宮古島行ったときに、たいごろーのおばあの家に行ったときに、たいごろーが「なんかすごいのがある」って言って。

書棚から出してきたのが沖縄本島・宮古島・石垣島の伝統料理が載ったレシピ本。

なんと1979年１月20日発行でした。

中は正統派と思われるレシピがずっしり。

このバイブルがあったから、ナーベラー炒めもたいごろーのお墨付きをもらうくらい上手くできました。