ナーベラーの味噌炒め。
ナーベラーは日曜日に銀座のわしたショップで買ったもの。
ナーベラーってはじめてじっくり見て触ったけど、表面にうっすら縦のスジが入ってて、なんか着物の柄みたい。
わしたショップという沖縄の食材がある店で買ったとしても、なぜ作れるかというと、実はうちにはバイブルがあるんです。
宮古島行ったときに、たいごろーのおばあの家に行ったときに、たいごろーが「なんかすごいのがある」って言って。
書棚から出してきたのが沖縄本島・宮古島・石垣島の伝統料理が載ったレシピ本。
なんと1979年1月20日発行でした。
中は正統派と思われるレシピがずっしり。
このバイブルがあったから、ナーベラー炒めもたいごろーのお墨付きをもらうくらい上手くできました。